Trespotz 2021
Cuvée " village"
Vin de France
2021
75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique
12,5 % alc. vol
L’année 2021, avec ses pluies abondantes et ses températures basses, nous a offert des maturités plus fraiches qu’habituellement. Trespotz 2021 en a tiré beaucoup d’énergie. Arômes éclatants de fleurs et de petits fruits rouges. Bouche légère, veloutée, typique des malbecs en millésime frais.
Sur notre causse aux terres drainantes et pentues, l’eau est rare et s’érige en véritable richesse. Les trois sources originelles du village lui ont donné son nom occitan de Trespotz : « les trois puits ».
Cette cuvée village est issue de trois sous-sols distincts qui amènent chacun leur signature : la largeur des argiles rouges sidérolithiques, l’allonge des calcaires kimméridgiens, l’immédiateté des marnes. Par cet assemblage, nous voulons cerner avec fidélité le caractère des vins de notre commune : des jus vifs et mûrs, ciselés par les nuits fraîches et les jours chauds, avec une structure soyeuse qui se fait oublier.