Ivres d'amour
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Ivres2020
€28.00
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Vin de liqueur
50 cl
En conversion vers l'agriculture biologique
17,5 % alc. vol
Ce vin a été produit sur la parcelle de Bois Grand en 2020, année de chaleur et de sécheresse intense. Les Merlots étaient passerillés, nous avons décidé d’en faire un vin muté avec la fine du domaine. La teneur en sucre est faible grâce à un mutage tardif (50 g/L).
Ivres d'amour a été élevé pendant 2 ans en barriques et en dame-jeanne.
Concentré d’arômes pour ce vin atypique. La sucrosité est discrète, c’est un vin chaleureux et plein qui a conservé de la fraîcheur grâce au passerillage, à l’expression du terroir calcaire et au velouté des tannins en finale.