Butte Rouge 2023
Cuvée parcellaire
AOP Cahors
2023
75 cl
Vin biologique
13,5 % alc. vol
En 2021 et 2022, la qualité des raisins ou des vins issus de Butte rouge ne nous a pas paru au niveau: il n’y a pas de parcellaire Butte Rouge sur ces millésimes.
En 2023, au contraire, la question ne s’est jamais posée. L’année a été compliquée à la vigne (pluie intense au printemps, forte chaleur l’été), mais c’est aussi une des plus aboutie sur les vins obtenus depuis les débuts du domaine. Très aromatiques, bas en alcool et pourtant pleins et mûrs, ils récompensent tous ces efforts.
Sur la parcelle de Butte Rouge, la tendance solaire et riche du terroir s’exprime avec classe et élégance. Le vin, déjà radieux, possède un potentiel de vieillissement incroyable
La Butte rouge est un terroir rare. Sur son versant Est, elle offre à nos plus vieilles vignes un sol profond d’argiles rouges sidérolithiques, c’est-à-dire si riches en fer qu’on y trouve des concrétions ferrugineuses, des pierres à l’aspect rouillé, lourdes et brillantes. Les ceps noueux explorent ce sol frais et généreux sur plusieurs mètres, jusqu’à s’arrimer au socle calcaire enfoui sous l’argile.
De ce mariage clair obscur naissent chaque année des vins pleins et frais, larges et longs, où des formes voluptueuses viennent arrondir un squelette d’acier. Les notes d’orange sanguine, de poivre noir et de fleurs de sureau participent à l’élégance et l’allonge de cette cuvée callipyge.