Qu'avons nous fait ?!

Cela fait un peu plus d'un mois depuis que nous avons résumé nos mois d'oct-embre. J'ai bien aimé ce post de Nicolas, cela permet de résumer rapidement toutes ces petites choses qui mènent à notre installation et qui ne méritent parfois pas une note entière. Cela nous permet aussi de faire le point : est-ce que nous avançons ? 
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A première vue, la réponse ce mois ci est : plutôt non. Notre petite boule de poil a beaucoup accaparé notre attention et volé notre temps, puis les fêtes de fin d'année sont venues confisquer ce qu'il restait du mois de décembre.
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Mais finalement, en y repensant, le mois de décembre a été actif et très positif. Nous avons fini notre cycle de dix jours de formation (résumé ici) auprès de l'ADEAR. Ces rendez-vous hebdomadaires vont nous manquer : ils nous permettaient de nous sentir entourés, encadrés et surtout portés par l'énergie de tous ces projets d'installation agricole autour de nous.

Nous avons également recherché activement du foncier, allant une ou deux fois par semaine dans la zone de Cahors pour voir des vignes. Cela nous a aussi permis de rencontrer de nouvelles personnes, de visiter l'un des laboratoires d’œnologie de la vallée, de sillonner encore et encore ce territoire que nous avons choisi et dans lequel nous allons vivre. 
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La grande nouvelle de ce mois, c'est que nous avons trouvé une maison à louer. Nous allons enfin pouvoir vivre sur place, travailler dans les vignes (les nôtres le plus rapidement possible et celles des autres en attendant) et continuer notre prospection. Nous allons surtout pouvoir nous installer quelque part, pour un temps, et sortir nos affaires des cartons où elles dorment depuis six mois. Nous quitterons le Périgord noir avec un brin de nostalgie mais nous faisons ainsi un grand bon en avant.

Pendant ce dernier mois nous avons également commencé notre prévisionnel économique. Il s'agit de rédiger une comptabilité virtuelle mais la plus proche possible de la réalité pour estimer à long terme la viabilité économique de notre exploitation. Il faut également anticiper les investissement et estimer les différents apports dans le but que la trésorerie s'équilibre, pour ne pas se retrouver le bec dans l'eau au moment de payer les différentes factures. C'est un requis pour demander les aides aux jeunes agriculteurs (la fameuse DJA) et nous tenons de toutes façons à le faire : ce prévisionnel se révélera sans doute assez rapidement obsolète mais il nous permet de poser les bases de notre projet et de mieux prévoir. Cependant c'est un exercice de haute voltige, comment imaginer à quelles charges nous allons faire face ou quel rendement nous allons faire dans les prochaines années ? J'ai parfois l'impression construire sur du vide.

Nicolas s'est rendu, mi-décembre, à son rendez-vous PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé) à la chambre d'agriculture. Cela rentre dans le cadre de la DJA et permet de faire le bilan de compétences d'un candidat à l'installation agricole et de prescrire un programme de formation ou de stages. Comme il possède déjà un diplôme agricole et de l'expérience, il devra se rendre uniquement à un stage de 28h obligatoire pour l'obtention de la DJA. Il va aussi assister à une formation sur le prévisionnel économique, ce qui nous sera très utile.

Le genre d'erreur que nous aimerions anticiper

Nous avons aussi et surtout commencé à réfléchir à la construction d'un chai. Nous n'avons pas encore trouvé de foncier mais nos pistes les plus intéressantes jusqu'à maintenant concernaient uniquement de la vigne. Nous préférons donc anticiper et démarrer une sorte de cahier des charges de ce qui nous semble indispensable dans un chai et commencer à chiffrer un peu tous les éléments. La bonne nouvelle c'est que du coup, on va aller visiter quelques copains vignerons un peu partout en France pour les bombarder de questions. Le début de l'année 2016 s'annonce très très agréable ! On vous racontera...

​- Maya -