- Boutique
- >
- l'Espace bleu entre les nuages 2020
l'Espace bleu entre les nuages 2020
Cuvée parcellaire
AOP Cahors
2020
75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique
13,5 % alc. vol
2020 a été un très beau millésime, avec un été chaud ponctué de plusieurs pluies d’orage qui ont permis aux raisins d’arriver à une maturité optimale. L’acidité est traçante et mûre ; la bouche est longue, rehaussée par un fruit profond. Un Espace bleu entre les nuages typique, moins concentré que l’an passé, joli maintenant et promis à une belle évolution.
Les raisins de cette cuvée naissent et murissent sur un versant nord-est, en haut de coteau, surplombant les terres alentours. La vigne est enracinée dans le calcaire kimméridgien, qui en se dégradant a formé une mince couche d’argiles rougeâtres. C’est une parcelle fraîche, entourée de bois de chênes pubescents, où le feu de l’été arrive atténué, presque dompté.
Le Côt exprime ici toute sa race et toute sa lumière. Le vin est dense et complexe. Issu de deux millésimes chauds, sa fougue est tempérée par la vivacité minérale de la finale. Un élevage de deux et trois ans en pièces,Un élevage de deux ans en pièces révèle un terroir singulier et plein d’éclat.